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氮气保鲜原理

发布时间:2022-05-04 17:57:31   阅读量:1696  
摘要:用氮气保鲜的食品温度不会发生变化,而且水分也不会丢失,很大程度上保持了食品原有的营养,食品的质地,色泽和口感都比较好。


氮气保鲜原理


1、氮气保鲜的原理是氮气是一种惰性抑菌气体,能够抑制细菌生长繁殖,从而延缓储藏物细胞的新陈代谢过程,从而达到保鲜的目的。同时,超低温速冻时能够完全有效的进行杀毒灭菌,不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。


2、用氮气保鲜的食品温度不会发生变化,而且水分也不会丢失,很大程度上保持了食品原有的营养,食品的质地,色泽和口感都比较好。并且,氮气保鲜不用添加防腐剂,不会酸化,不会温变,没有射线辐照,而安全环保无污染,是一种非常可靠的保鲜方式。


3、氮气保鲜技术是比较受欢迎的,操作起来是比较简单的,而且成本也比较低,经济效益显著。使用氮气保鲜技术充气包装后的食品运输起来也非常方便,并且不怕食品被挤压,很好的避免食品的破碎、粘结,更好的保持食品的外观形状。








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